Hozzávalók:
A salátához:

• 3 uborka
• 4 paradicsom
• 2 paprika
• 1 kisebb fej lilahagyma
• 15 dkg olajbogyó
• 25 dkg sajt
• 2 evőkanál olíva olaj
• fél citrom leve
• apróra vágott kapor

A rántottához:

• személyenként 2 tojás
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• bors
• 15 dkg füstölt szalonna
• 20 dkg félszáraz szalámi
• barack

Elkészítése:

A zöldségeket kockára vágjuk, majd egy nagyobb tálban elkeverjük sóval, borssal olíva olajjal és a citrom levével. Az apróra vágott kaprot is hozzáadjuk, majd a legvégén kockára vágott sajtot belekeverjük és tálaljuk.

A tojásokat beleütjük egy edénybe sózzuk, borsozzuk, felverjük, majd hozzáadjuk a petrezselymet és pár kocka sajtot, majd az apróra vágott szalonna kiolvadt zsírjában elkészítjük a rántottát.

Fatálra tesszük, majd szalámi karikákkal körbekerítjük, pörccel megszórjuk, majd tehetjük is az éhes vendég elé.