Loading...
Elkészítése
Zöldségek:
A franciasaláta alapot néhány percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd leszűrjük és félretesszük hűlni.
Aszpik:
A vizet felmelegítjük, majd az étkezési zselatint a csomagoláson található útmutató szerint elkészítjük. Hozzáadjuk az ételízesítőt, majd hagyjuk kihűlni.
Tojáshéjak előkészítése:
A tojások tetejét óvatosan feltörjük és a belsejüket kiöntjük. A tojáshéjak belsejéből a hártyát alaposan eltávolítjuk.
A kihűlt aszpikléből egy kávéskanállal kevés levet öntünk a tojáshéjakba. Ezután a héjakat háromnegyedig megtöltjük a zöldségkeverékkel, majd felöntjük aszpiklével.
A megtöltött tojáshéjakat tojástartóba állítjuk és hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni.
Sonkatekercs:
A sonkaszeleteket egymásra helyezzük, ráfektetjük a sajtszeleteket, majd szorosan feltekerjük.
Aszpikos tál összeállítása:
Egy tál aljára teszünk a zöldségkeverékből, majd kevés aszpiklét öntünk rá.
A tál közepére helyezzük a sonkatekercset, köré szórjuk a maradék zöldséget, végül ráöntjük a maradék aszpiklét. A sonkatekercs tetejét tormával díszítjük.
Dermesztés:
A tálat lefedjük, majd hűtőszekrényben teljesen megdermesztjük. A megdermedt aszpikos tojásokat szintén hűtőszekrényben tároljuk a tálalásig.
Tálalás:
A megdermedt aszpikos tojásokat óvatosan meghámozzuk, majd a sonkatekercs mellé tálaljuk.
Tipp:
A tojáshéjakból a hártyát teljesen el kell távolítani, mert különben az aszpikhoz tapad és nehézzé teszi a pucolást.
Miután a tojáshéjakat megtöltöttük zöldséggel és aszpiklével, egy szívószállal óvatosan keverjük át, hogy a lé mindenhová eljusson. A megdermedt aszpikos tojások pucolása ugyanúgy történik, mint a főtt tojásoké.
Keverhetünk a langyosra hűlt zselatinos lébe egy kevés majonézt és tejfölt is, így egy krémesebb, fehéres színű francia salátás aszpikot kapunk alapként.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
