A karfiolt rózsáira szedjük, majd sós vízben roppanósra főzzük.

A bort két evőkanál olajjal és a liszttel simára keverjük, aztán hozzáadjuk a tojások keményre felvert habját.

Ebbe a masszába mártva a karfiolt, forró olajban kisütjük.

A mártás hozzávalóit kikeverjük.

A karfiolt tartármártással és rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!