Brokkolis- gombás muffin

Hozzávalók:

• 1 csomag mélyfagyasztott leveles tészta kiengedve
• 20 dkg tetszés szerinti gomba
• 1 tk kakukkfű
• 20 dkg brokkoli
• 1 kis pohár tejföl (150 g)
• 1 kk mustár
• 2 tojás
• 10 dkg reszelt füstölt sajt
• só, bors
• kevés felvert tojás a tészta kenéséhez és még plusz 3 dkg reszelt sajt a tetejére

Elkészítése:

A gombát felszeletelem és egy kis olajon kakukkfűvel, sóval, borssal megsütöm.

A brokkolit rózsáira szedem és sós vízben 5 percig főzöm, leszűröm, amikor kihűlt, kis darabokra vágom és egy tálban összekeverem a gombával. Hozzáadom a tejfölt, a tojásokat, a mustárt, a reszelt füstölt sajtot, sózom, borsozom ízlés szerint.

A leveles tésztát 12 egyforma méretű négyszögre vágom és kibélelem velük az előre kivajazott, 12 darabos muffin vagy felfújt formát. A kosárkákat megtöltöm a zöldséges masszával, a kilógó tésztaszéleket megkenem tojással, megszórom a tetejüket reszelt sajttal és 180 fokra előmelegített sütőben, 30 perc alatt pirosra sütöm.

[box style=”info”]Lehet spárgával helyettesíteni a brokkolit vagy karfiollal. Hidegen is nagyon finom.[/box]