Brokkolis- gombás muffin

Töltelék:

A gombát felszeleteljük, majd kevés olajon a kakukkfűvel, sóval és borssal megpirítjuk.

A brokkolit rózsáira szedjük, sós vízben körülbelül 5 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük. Amikor kihűlt, kisebb darabokra vágjuk, majd egy tálban összekeverjük a pirított gombával.

Hozzáadjuk a tejfölt, a tojásokat, a mustárt és a reszelt füstölt sajtot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük.

Összeállítás, sütés:

A leveles tésztát 12 egyforma négyzetre vágjuk és az előre kivajazott 12 darabos muffin- vagy felfújtformát kibéleljük velük. A kosárkákat megtöltjük a zöldséges masszával.

A kilógó tésztaszéleket felvert tojással lekenjük, a tetejüket megszórjuk reszelt sajttal, majd 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt pirosra sütjük.

Tipp:

A brokkolit spárgával vagy karfiollal is helyettesíthetjük. A töltelékbe egy kevés reszelt fokhagyma vagy szerecsendió is mehet.