Hozzávalók:

• 1 brokkoli
• 25 dkg mélyhűtött zöldborsó
• 1 nagy zeller
• 40 dkg sárgarépa
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 dl főzőtejszín
• zöldség fűszer
• só
• szerecsendió
• 2 ek vaj
• 7 tojás

Elkészítése:

A sárgarépát, zellert, vöröshagymát felkockázzuk. A brokkolit rózsáira szedjük. 30 dkg sárgarépát a hagymával megpároljuk a vajon, a zöldség fűszerrel, szerecsendióval, sóval ízesítjük és hozzáadjuk a tejszínt. Lefedve puhára pároljuk.

Közben a zöldborsót, brokkolit, zellert és a maradék sárgarépát sós vízben blansírozzuk, majd leszűrjük és hideg vízben lehűtjük. A tejszínes sárgarépát botmixerrel pürésítjük.

Felverjük a tojásokat. A tojásokat, zöldséget és a kihűlt pürét összekeverjük és kizsírozott tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben lefedve 180 fokon kb 50 percig sütjük.
[box style=”info”]Nagyon laktató, finom étel, a lányom paleo étrendjébe is illik.[/box]