Bruschetta csípős petrezselymes tofufasírttal

Hozzávalók:

• 1 doboz (25 dkg) tofu
• 1 vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 szál petrezselyem
• chili
• 1 tojás
• 1 szikkadt zsemle
• 0,5 dl tej
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• zsemle morzsa
• olívaolaj
• toast kenyér
• extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 lila hagyma
• 2 paradicsom

Elkészítése:

A zsemlét összetépkedem, s tejet öntök rá. A hagymákat, a chilit és a petrezselymet aprítom.

A tofut egy tálban villával összenyomkodom. Hozzáadom a zsemlét, a hagymákat, a chilit, a petrezselymet, a tojást és a fűszereket. Összekeverem, gombócokat formálok, és meghempergetem zsemlemorzsában.

Egy serpenyőben olajat hevítek, és aranybarnára sütöm minden oldalán a golyókat. A toastokat is megpirítom, majd bedörzsölöm fokhagymával.

Tálaláskor teszek a tányérra toastot, ráteszem a fasírtot, s mellé paradicsom- és lila hagymaszeleteket, fokhagymát teszek. Sózom, borsozom, locsolok rá extra szűz olívaolajat.

[box style=”info”]Bár húsevő vagyok, kipróbáltam egy vegafasírtot. Mivel kellően fűszeres, s csípős volt, ehetőnek találtam. Lila hagymával, fokhagymával, paradicsommal tálaltam. De azért nem túl sűrűn lesz az étlapomon. Az igazi mégis csak jobb![/box]