Cordon cukkiniből

A cukkinit felszeleteljük, megsózzuk, és néhány percig állni hagyjuk, hogy levet eresszen. Egy szelet cukkinit leterítünk, ráhelyezünk egy darab sonkát és sajtot, majd egy másik szelettel befedjük. Fogvájóval rögzítjük, hogy sütés közben ne essen szét.

Ezután lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Forró olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalát. A kész darabokból kivesszük a fogvájót, és frissen, melegen tálaljuk.

Tipp

A panírba keverhetünk reszelt parmezánt vagy szárított fűszereket (pl. oregánót, bazsalikomot), így még ízletesebb lesz. Köretként jól illik hozzá friss saláta vagy fokhagymás tejfölös mártogatós.