Töltelék:

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd az olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, a sót és a borsot, majd fehéredésig pirítjuk.

Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a fűszerpaprikát és az aprított kaprot, majd ráöntjük a szeletelt gomba levét is.

Visszatesszük a tűzre és kb 15-20 percig főzzük, hogy a felesleges folyadék elfőjön.

Ezután hozzákeverjük a sűrített paradicsomot, a gombát és a zúzott fokhagymát, majd egyet forralunk rajta és félretesszük a sűrű húsos tölteléket.

Tök:

A spárgatököket meghámozzuk, hosszában félbevágjuk, majd egy evőkanál segítségével kikaparjuk a magos részüket, végül egy tepsibe sorakoztatjuk.

Összeállítás:

A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

A húsos tölteléket egyenletesen elosztjuk a tökök belsejében.

A tejfölt simára keverjük egy kevés sóval, borssal és ha maradt még kapor, azt is hozzáadjuk. A tejfölt a megtöltött tökök tetejére locsoljuk, majd megszórjuk reszelt sajttal.

Sütés:

A tököket kb 40-45 perc alatt sütjük készre, amíg a tök megpuhul és a teteje szép pirosra sül.

Tálalás:

Tetszés szerinti körettel kínálhatjuk, például krumplipürével.

Tipp:

A tejfölös locsoláshoz a kapor mellett keverhetünk egy kevés zúzott fokhagymát is. Ha a tökök nagyon csúszkálnának a tepsiben, az aljukból egy egészen vékony csíkot levághatunk, így stabilan meg fognak állni.