A szójaszószt a borecettel, a cukorral és a chili szósszal összekeverjük, majd a megtisztított , tetszőleges szeletekre vágott cukkínit beleforgatjuk.

Legalább fél órán át, érleljük. A lisztet a tojással, tejjel, élesztővel összedolgozzuk, sóval, őrölt borssal ízesítjük. Lefedve szintén fél órán át, pihentetjük. A cukkíni-szeleteket lecsepegtetjük, a tésztamasszában megforgatjuk és bő, forró olajban aranysárgára sütjük.

Az olajból kiemelve lecsepegtetjük, és forrón kínáljuk.