A cukkinit lereszeljük, majd besózzuk és kicsit állni hagyjuk. A levét kinyomkodjuk és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Ízesítjük a kaporral és a fűszerekkel. A tojást is hozzáadjuk, majd a liszttel együtt jól eldolgozzuk az egészet.

Kis gombócokat formálva, zsemlemorzsába forgatjuk és olívaolajon kisütjük.