Cukkinikarikák fokhagymás-tejfölös bundában

Hozzávalók:

• 3 közepes cukkini
• só
• 3 púpos ek liszt a forgatáshoz
• 5-6 dl olaj a sütéshez

Bundához:

• 2 nagyobb tojás
• 1 csapott kk só
• 1 késhegynyi őrölt bors
• 1 púpos kk házi fokhagymakrém
• 4 púpos ek tejföl
• 3 púpos ek liszt

Elkészítése:

A cukkinikat megtisztítjuk, meghámozzuk, kb. 0,5 cm vastag karikákra vágjuk, és a középső magvas részt eltávolítjuk (ha nem zavarnak, nem szükséges).

Meghintjük sóval, és hagyjuk pihenni kb. 30 percet, hogy levet eresszen. Majd bő olajat forrósítunk.

Egy tálkába szórjuk a forgatáshoz a lisztet. Egy másik tálba ütjük a tojásokat, ízesítjük sóval, borssal, fokhagymakrémmel, majd a tejföllel jól elkeverjük. Fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet, és csomómentes masszává kavarjuk.

Ha forró az olaj, a levet leöntjük a cukkiniről, először a lisztbe forgatjuk meg, majd a masszában.
Kicsit lecsepegtetjük, majd a forró olajba engedjük, ahol közepestől kisebb lángon szép barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

[box style=”info”]Ismét cukkinit sütöttem, mégpedig tejfölös, fokhagymás bundában. Ez nem egy ropogós, inkább puhának mondható bunda. Remek párost alkot egy kis zöldfűszeres-tejfölös mártogatóssal, de akár hagyományos rizs vagy krumplipüré köret is illik hozzá.[/box]