Előkészítés:

A burgonyát meghámozzuk és lereszeljük. A cukkinit megmossuk és héjastól lereszeljük, majd a két zöldséget egy tálba tesszük.

Massza:

A reszelt burgonyához és cukkinihez hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a kefirt, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Az egészet alaposan összekeverjük, hogy egynemű masszát kapjunk.

Sütés:

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd a masszából evőkanállal adagokat teszünk a forró olajba. A kanállal kissé ellapítjuk, hogy lepény formát kapjanak. Fedő alatt mindkét oldalukat körülbelül 5-5 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tálalás:

A megsült tócsnikat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk. Forrón tálaljuk, ízlés szerint tejföllel, fokhagymával vagy reszelt sajttal kínálva.

Tipp:

Ha egészségesebben készítenéd el, akkor süsd sütőben kevés olajjal lefújva. Tálaláskor adhatunk mellé fokhagymás-kapros mártogatóst.