Cukkinis-paradicsomos pite

Hozzávalók:

Tésztához:

• 2 dl-es pohár liszt
• 30 g vaj
• 60 g zöldfűszeres krémsajt (vagy fokhagymás ízű)
• 1 db tojássárgája
• 1 evőkanál víz
• só

Töltelékhez:

• 1 db közepes méretű cukkini
• 3 db közepes nagyságú paradicsom
• 2,5 dl tejszín
• 1 kicsi tejföl
• 2 kanál liszt
• 2 tojássárgája
• 15 dkg trappista sajt
• őrölt szerecsendió
• őrölt fehér bors
• só

Elkészítése:

Egy keverőtálba tegyük a lisztet, sózzuk, majd daraboljuk bele a vajat és a krémsajtot. Kezünkkel morzsoljuk össze alaposan, majd adjuk hozzá a tojás sárgát és a vizet.

Gyúrjuk össze, pihentessük egy órát hűtőben.

Lisztezett deszkán nyújtsuk ki, majd béleljünk ki vele egy kivajazott és liszttel megszórt piteformát.

A cukkiniket és a paradicsomokat vágjuk fél centis szeletekre, váltakozva kissé eldöntve, hogy egymást fedjék, töltsük meg vele a formát.

Egy kis tálkába öntsük a tejszínt, adjuk hozzá a tojások sárgáját, a 2 kanál lisztet és a tejfölt, majd fűszerezzük szerecsendióval, fehér borssal és sóval.

Keverjük jól össze, majd töltsük fel vele a piteformát. Szórjunk rá kis kockákra összevágott trappista sajtot. Előmelegített sütőben 150 fokon süssük 35-40 percig, míg a tejszínes tojás meg nem szilárdul és szép pirosra nem sül.

[box style=”info”]A zöldségek listáját lehet bővíteni. Nekem hagymakarikákkal is ízlett.
De kipróbáltam úgy is, hogy vékonyra szeletelt szalonnát is vágtam közéjük.[/box]