Hozzávalók:

• 2 padlizsán
• só
• bors
• 1.5 dl majonéz
• 1 teáskanál mustár
• 1 vöröshagyma

Elkészítése:

A padlizsánokat sütőben megsütjük, még melegen lehúzzuk a héjukat, és a turmixgépbe tesszük. A hagymát kockára vágjuk és kevés olajon megpároljuk. Ezt is a padlizsánhoz adjuk.

Sóval, borssal ízesítjük, majd péppé turmixoljuk. Mustárral, és majonézzel összekeverjük és pirított bagettre kenve fogyasztjuk.