Gombapörkölt csőtésztával

A tésztát sós, olajos, forró vízben készre főzzük. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd az olajban megpirítjuk, ügyelve, hogy ne égjen meg. Amikor kezd pirulni, hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk, és majoránnával ízesítjük.

Folyamatosan kevergetve 2-3 percig pároljuk, majd felöntjük fél liter vízzel, és felforraljuk. Forráskor beledobunk egy húsleveskockát, és amikor elolvad, a lisztből és tejfölből készült habarással sűrítjük a gombát. Néhány percig még forraljuk, majd levesszük a lángról.