Az alapanyagok előkészítése

A konzervkukoricát szűrőbe öntjük, majd hagyjuk alaposan lecsepegni.

A burgonyát meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a lereszelt vörös- vagy lilahagymát, valamint a zúzott fokhagymát.

A massza elkészítése

A reszelt zöldségekhez hozzáadjuk a tojásokat és a mustárt, majd ízlés szerint sóval, borssal és ételízesítővel fűszerezzük.

Alaposan összekeverjük, ezután fokozatosan annyi lisztet adunk hozzá, hogy a massza nagyjából a nokedlitészta sűrűségét elérje.

Végül beleforgatjuk a lecsepegtetett kukoricát is.

Sütés

Egy serpenyőben bőséges mennyiségű olajat forrósítunk.

A masszából evőkanállal adagokat teszünk az olajba, majd kissé ellapítjuk őket. Közepes lángon mindkét oldalukat szép aranybarnára sütjük.

A kész lapcsánkákat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk róluk.

Tálalás

Melegen kínáljuk tejföllel, fokhagymás joghurttal vagy akár friss salátával. Köretként sült húsok mellé is kiváló választás lehet.

Tipp

Ha még tartalmasabbá szeretnénk tenni, a masszába kevés reszelt sajtot, vagy apróra vágott sonkát is keverhetünk. A burgonyából reszelés után érdemes kissé kinyomkodni a felesleges nedvességet, így a lapcsánka könnyebben sül ropogósra, és kevesebb lisztet vesz fel.