Káposztával töltött burgonyatekercs

Káposzta:

A káposztát lereszeljük.

Kevés olajat hevítünk egy serpenyőben. Ha használunk cukrot, akkor hozzáadjuk és felolvasztjuk benne.

Hozzáadjuk a káposztát, sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk, majd félretesszük.

Burgonyás tészta:

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben puhára főzzük.

Még melegen áttörjük, majd hagyjuk kihűlni.

Sózzuk, majd annyi lisztet dolgozunk bele, hogy jól formázható, rugalmas masszát kapjunk.

Formázás:

Egy alufóliát kiterítünk. A burgonyás masszát kézzel vagy nyújtófával körülbelül fél centiméter vastagra nyújtjuk rajta.

A párolt káposztát egyenletesen a tetejére halmozzuk és a fólia segítségével óvatosan feltekerjük, majd szorosan becsomagoljuk az alufóliába.

Főzés:

Sós, lobogó vízben 5-6 perc alatt megfőzzük. Kiszedjük és óvatosan kicsomagoljuk.

Langyosra hűtjük, majd szeleteljük és tálaljuk.

Tipp:

A káposzta fűszerezhető köménnyel vagy kevés pirospaprikával is. Ha a tészta ragadna, kevés liszttel még korrigálható.