A fiatal karalábét meghámozzuk, a közepét kivágjuk. A kivájt részeket apróra vagdaljuk, és petrezselymes vajon 10 dkg aprított gombával megpároljuk. Majd elkeverünk benne 1 tojást, egy kanál zsemlemorzsát, reszelt vöröshagymát és egy kanál sót. Ezzel a gombás töltelékkel töltjük meg a karalábékat.

Kivajazott tepsibe rakjuk, a tetejükre vajat, tejfölt és kaprot teszünk, majd morzsával meghintjük és készre sütjük.