Karfiol fasírt

Hozzávalók:

• 1 közepes karfiol
• 3 tojás
• 1 zsemle
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• zsemlemorzsa
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 evőkanál zsiradék

Elkészítése:

A karfiolt puhára főzzük sós vízben.

Villával összetörjük, beletesszük a megáztatott és jól kinyomkodott zsemlét, apróra vágott, megdinsztelt hagymát, a zúzott fokhagymát, 2 tojást, apróra vágott petrezselyemzöldet, ízlés szerint sót, borsot. Jól összedolgozzuk.

Felverjük a harmadik tojást, a masszából tetszés szerinti nagyságú pogácsákat csinálunk, először zsemlemorzsába, majd tojásba és újból zsemlemorzsába forgatjuk, majd olajban kisütjük.