Hozzávalók:

• 1 nagyobb karfiol
• 1 kk só

Bundához:

• 3 nagyobb tojás
• 9 jó púpos ek liszt
• 1 kk só
• 1,6 dl sör

Továbbá:

• 4 púpos ek liszt a forgatáshoz
• 7 dl olaj a sütéshez

Elkészítése:

A karfiolt apróbb rózsáira szedjük, jól átmossuk, majd sós vízben épp roppanósra főzzük. Kicsit lecsöpögtetjük.

Egy tálkába lisztet készítünk a forgatáshoz. Egy edényben bő olajat forrósítunk.

Egy másik edénybe ütjük a tojásokat a sóval habosra keverjük, majd a lisztet beleszórva és a sört fokozatosan adagolva sűrű, csomómentes masszává keverjük.

A karfiolokat először megforgatjuk a lisztben, majd a sűrű masszában, jól lecsöpögtetjük.

Óvatosan a forró olajba helyezzük, és szép barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.