Hozzávalók:

• 50 dkg kelbimbó
• 1 zöldségleves kocka
• 5 közepes paradicsom
• 2 dkg margarin
• 15 dkg füstölt szalonna
• 1 nagy fej vöröshagyma
• ízlés szerint só
• bors
• borsikafű

Elkészítése:

A megmosott brokkolit fazékba tesszük, annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Felforraljuk, hozzáadjuk a leveskockát, és mérsékelt tűzön 10 percig főzzük, végül leszűrjük. A főzőléből tartsunk meg 1-2 evőkanálnyit.

A margarinnal egyenletesen kikenünk egy tűzálló tálat, vagy egy kisebb tepsit. Beletesszük a brokkolit, rákarikázzuk a tisztított vöröshagymát, a paradicsomot, és a kis kockákra vágott füstölt szalonnát is rászórjuk. Szükség szerint sózzuk, és borsikafüvet szórjunk rá. A meghagyott főzőléből 1-2 evőkanálnyival meglocsoljuk.

Sütőbe tolva 200°C-on a szalonna apróra zsugorodásáig sütjük (kb. 25 perc).

[box style=”info”]Ez a zöldségétel önálló fogásként, vagy köretként is megállja a helyét. Tartalmasabb, ha 1 egész tojást felverve, 10 dkg reszelt sajttal elkeverve a tetejére öntünk, és úgy sütjük pirosra.[/box]