Kelbimbó fasírt

Hozzávalók:

• 50 dkg kelbimbó
• 1 nagyobb szál répa
• 1 közepes vöröshagyma
• 3 – 4 gerezd fokhagyma
• 1 szikkadt zsemle
• 1 tojás
• só, bors, őrölt koriander
• zsemlemorzsa – szükség esetén

Továbbá:

• 2 tojás, zsemlemorzsa – a panírozáshoz
• olaj – a sütéshez

Elkészítése:

A kelbimbót enyhén sós vízben főzzük félpuhára, majd miután lecsepegtettük villával nyomkodjuk szét. Reszeljük hozzá a répát, a vöröshagymát és a fokhagymát.

A zsemlét késes aprítóval aprítsuk morzsásra, adjuk a zöldséges keverékhez, ízesítsük és a tojás hozzáadásával jól dolgozzuk össze.

Szükség esetén adjunk a masszához még annyi zsemlemorzsát, hogy jól formálható masszát kapjunk és tegyük a hűtőbe 60 percre.

A masszából nedves kézzel formáljunk pogácsákat, forgassuk tojásba, utána a morzsába és kevés olajon süssük mindkét oldalát aranybarnára.

Köretként adjunk mellé bulgurt és szórjuk meg apróra vágott újhagymával.