A sós vízben megfőzött és lecsepegtetett kelvirágot bebundázzuk lisztbe, tojásba és a reszelt sajttal elkevert zsemlemorzsába, majd bőséges forró zsiradékban szép pirosra sütjük. Tálalhatjuk tartármártással, vagy könnyű vacsoraként kiváló fogyókúrázóknak is, esetleg hús helyett főzelékekhez is tálalhatjuk.