Hozzávalók:

• 1 cs mirelit brokkoli (450 gr)
• 2 fej lila hagyma
• 2,5 dl majonéz
• 2 ,5 dl kefir
• 3 főtt tojás
• cukor
• mustár

Elkészítése:

A brokkolit sós vízben megfőzzük, de csak 1-2 percig, hogy ne főjön szét. Két tojás sárgáját villával összetörjük, majd hozzáadjuk a majonézt, a kefirt, ízlés szerinti mustárt és cukrot, majd összekevertjük.

A két tojásfehérjét kis kockákra vágjuk, a lilahagymát vékonyra szeleteljük, majd a tojásfehérjével együtt belekeverjük a mártásba. Végül óvatosan hozzákeverjük a brokkolit.

A maradék főtt tojást cikkekre vágva a tetejére tesszük.