Rakott brokkoli

Hozzávalók:

• 0,5 kg brokkoli
• ízlés szerint olajbogyó
• 6-8 dl tejföl
• 0,5 dl tej
• 125 g mozzarella szeletekre vágva
• 15-20 dkg reszelt sajt
• rakiára vágott paradicsom ízlés szerint
• 100 g zsemlemorzsa
• 1 dl olaj
• 1 kk zsír a tepsi kikenéséhez
• só

Elkészítése:

A brokkolit megtiszítjuk, rózsáira szedjük, majd sós, forrásban lévő vízben kb 10 percig főzzük, ekkor kivesszük és lecsepegtetjük.

Az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a zsemlemorzsát és kb 10 perc alatt aranybarnára pirítjuk.

Egy kisebb (kb 16*25 cm-es sütőedényt) kizsírozunk, a megpirított zsemlemorzsa felét beleöntjük és megrázogatjuk, hogy mindenhol egyenletesen befedje.

A brokkolitkat rózsáival lefelé belehelyezzük a tepsibe hézagosan, majd rátesszük a szeletelt mozzarellát, ekkor rászórjuk egyenletesen a maradék pirított morzsát.

A tejfölben elkeverjük a tejet, majd ízlés szerint sózzuk és rácsorgatjuk a brokkolira, majd szórunk rá olajbogyót, kitesszük a tetejét karikázott paradicsommal, majd reszelt sajttal jól megszórjuk.

Előmelegített, 200 fokos sütőben kb 18-20 perc alatt készre sütjük.

[box style=”info”]Kiváló egytálételkéntis, ha kockázott baconnel vagy füstölt, főtt tarjával gazdagítjuk, de köretként sült húsok mellé is nagyon finom.

Kevés pirított zsemlemorzsával megszórva a reszelt sajtot, ropogósabbra süthetjük.[/box]