Őszi lecsó

Hozzávalók:

• 2 fej vöröshagyma
• 2 szál sárgarépa
• 2 db paprika
• 2 db paradicsom
• 1 marék zöldbab
• 1 kis cukkini
• 1 kis padlizsán fele
• 1 cikk fokhagyma
• csombor (borsikafű)
• só
• 5 dkg hosszú szemű rizs
• olaj

Elkészítése:

A zöldségeket feldaraboljuk. A csíkokra vágott hagymát olajban dinszteljük, hozzáadjuk a karikára vágott répát, a feldarabolt paprikát és tovább  dinszteljük.

A többi zöldséget  a következő sorrendben adjuk hozzá a zöldbabot, a cukkinit és padlizsánt, utoljára a felkockázott paradicsomot.

Sózzuk, fokhagymával, csomborral ízesítjük, kevés vízzel még feltöltjük (kb 200ml), és hozzáadjuk a mosott rizst is.

Készre főzzük.Vigyázzunk, ne főzzük el (akkor jó, ha a répa még roppanós).

Jó étvágyat hozzá!