Hozzávalók:

• 2 padlizsán
• 2 szem burgonya
• 2 tojás
• 20 dkg finomliszt
• 2-3 dl tej vagy víz
• só
• őrölt bors
• 3-4 gerezd fokhagyma
• étolaj

Elkészítése:

A padlizsánokat meghámozzuk, szeletekre vágjuk és megsózzuk. A burgonyát megtisztítjuk, lereszeljük.

A lisztből, tojásból, reszelt burgonyából a fokhagymával, sóval, borssal és kevés tejjel sűrű palacsinta tésztát keverünk.

A padlizsán szeleteket lisztezzük, a masszába forgatjuk és bő olajban közepes lángon kisütjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!