A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, majd forró olajban kisütjük, vigyàzzunk, hogy ne szívja meg magát az olajjal. Ezután hagyjuk lecsöpögni papíron.

Hőálló tálba a padlizsánból, paradicsom karikákból, szeletelt sajtból, kevés friss bazsalikommal egymásra rétegezve tornyocskákat építünk, miközben ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.

15-20 perc alatt 180 fokos sütőben megsütjük.