Paradicsomos cukkiniragu

Hozzávalók:

• 3 dl frissen turmixolt nap érlelte paradicsomlé( vagy konzerv)
• 1 közepes nagyságú cukkini ( 30-35 dkg)
• 1 duci gerezd fokhagyma
• 1 kis sáfrányhagyma
• 1 tk. méz ( vagy édesítőszer)
• 1 csipetnyi csili paprika
• só,bors
• friss bazsalikomlevél és petrezselyem
• 2 ek olívaolaj
• 1 ek teljes kiőrlésű búzaliszt

Elkészítése:

Olívaolajon megdinsztelem a felaprított hagymát, majd ráteszem a zúzott fokhagymát és a felkockázott cukkinit.

Sózom, borsozom, majd pici csilivel hintem és együtt dinsztelem. Egy teáskanál mézzel ízesítem (vagy édesítőszer).

Meghintem liszttel, majd egy dl hideg vízzel elkavarom. Hozzáöntöm a paradicsomsűrítményt.

Meghintem gazdagon felaprított bazsalikom levéllel és egy kevés petrezselyemzölddel.

Felforralom és máris kínálható.

Finom így önmagában pirítóssal.

[box style=”info”]Tippek: felhasználható tésztaszósznak egy tésztával vegetáriánusoknak remek fogás (persze másnak is :-). Meghinthető sajttal.
Lehet hús,vagy hal mellé kínálni pld. rizzsel[/box]