Paradicsomos-mozzarellás cukkinifalatok

A cukkini előkészítése

A cukkiniket megmossuk, majd 5-6 mm vastag karikákra vágjuk. Meghintjük a sóval, és 15-20 percig állni hagyjuk, hogy levet engedjenek.

Ezután a keletkezett folyadékot leöntjük róluk.

A feltét előkészítése

A paradicsomokat megmossuk, félbevágjuk, majd a fél darabokat vékonyabb cikkekre szeleteljük.

A mozzarellát apró kockákra vágjuk.

A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk.

A falatok összeállítása

Egy 30×38 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd 2-3 evőkanál olajjal vékonyan lekenjük.

A cukkinikarikákat egymás mellé fektetjük a tepsiben. Meghintjük a morzsolt bazsalikommal, majd ráőröljük a fekete borsot.

Minden cukkiniszeletre helyezünk egy paradicsomcikket. Az apróra vágott mozzarellát egyenletesen elosztjuk a paradicsomos falatok tetején.

Megszórjuk a morzsolt oregánóval, végül a felszeletelt fokhagymát a cukkinikarikák közé szórjuk.

Sütés

A falatokat előmelegített sütőben, 180 fokon, hőlégkeveréses programon körülbelül 18 perc alatt megsütjük.

Amikor a sajt megolvad és a cukkini megpuhul, kivesszük a sütőből.

Tálalás

A paradicsomos-mozzarellás cukkinifalatokat azonnal, még melegen tálaljuk.

Tipp

Ha tartalmasabb fogást szeretnénk készíteni, kínálhatjuk grillezett húsok mellé köretként, vagy pirított bagettel könnyű vacsoraként. A mozzarellát érdemes közvetlenül a sütés előtt a zöldségekre tenni, így szebben megolvad és kevésbé ereszt levet.