Paradicsomos zöldbab

Egy mélyebb serpenyőbe 5 dl vizet öntünk, és felforraljuk. Amint forr, hozzáadjuk a zöldbabot és a vajbabot, majd nagy lángon kb. 5 percig főzzük.

Ezután hozzákeverjük a felkockázott koktélparadicsomot. Sózzuk, borsozzuk, majoránnával ízesítjük, majd tovább főzzük, amíg a paradicsom összeesik és a víz nagy részét elfővi.

Ha a leve elpárolgott, a zöldségekhez adjuk a margarint, és ráreszeljük a sajtot. Addig keverjük, amíg a sajt megolvad és bevonja a babot.

Tipp

A sajtot ízlés szerint variálhatjuk: trappista, gouda vagy akár füstölt sajt is jól illik hozzá. Ha tartalmasabb ételt szeretnénk, kevés főtt tésztával vagy kuszkusszal is összeforgathatjuk.