A brokkolit rózsáira szedjük, majd 5-10 percig pároljuk enyhén sós vízben, végül leszűrjük.

Jól felverjük a tojásokat, összekeverjük sóval, ételízesítővel és borssal.

Mindegyik brokkolit megforgatjuk a liszben, tojásban, majd a zsemlemorzsában.

Forró olajban kisütjük.

Papírtölőre szedve leitatjuk az olajat róluk.