Rántott karalábékorongok

A karalábé előkészítése

A karalábékat megtisztítjuk és vastagabb héjukat levágjuk.

Körülbelül 4-5 mm vastag karikákra szeleteljük.

Meghintjük sóval és félretesszük körülbelül 30 percre, hogy kissé levet eresszenek és puhuljanak.

Panírozás előkészítése

Három külön tálkát készítünk elő.

Az egyikbe liszt kerül.

A másodikban villával felverjük a tojásokat.

A harmadikba zsemlemorzsát szórunk.

A karalábé panírozása

A karalábéról leöntjük a kiengedett levet.

A szeleteket lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.

Sütés

Bő olajat forrósítunk.

A panírozott karalábékarikákat közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A kész szeleteket papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.

Tálalás

Frissen, melegen kínáljuk.

Fokhagymás tejföllel, tartármártással vagy friss salátával is nagyon finom.

Tipp

A zsemlemorzsába keverhetünk kevés reszelt sajtot vagy szárított zöldfűszert is.

Ha vékonyabb szeletekre vágjuk a karalábét, még ropogósabb lesz sütés után.