Rántott karfiol ropogós bundában

Hozzávalók:

• 1 karfiol
• 3-4 tojás
• 1 csésze liszt
• 2 csésze kukoricapehely morzsásra törve
• olaj a sütéshez
• 1 mk só
• őrölt fekete bors

Előfőzéshez:

• kb. 0,5 l hideg víz
• 1 kk só / ételízesítő

Elkészítése:

Egy fazékba hideg vizet teszünk, megsózzuk. A karfiolt a tisztítást követően rózsáira szedjük, majd a forró, sós vízbe téve előfőzzük (kb. 5-10 perc).

Az előfőzést követően azonnal leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük, így megállítjuk a főzési folyamatot.

Amint kellően lehűltek a karfiolrózsák, neki is állhatunk a panírozásnak. Tulajdonképpen minden a hagyományos módon zajlik (előbb lisztbe, majd tojásba forgatjuk a karfiolt), de a végén zsemlemorzsa helyett az összetört kukoricapelyhet használjuk, ettől lesz másabb, mint a megszokott, klasszikus rántott karfiol.

Mindenkinek sok sikert, és jó étvágyat kívánok 🙂

[box style=”info”]Természetesen lehet hozzá mártogatósokat kínálni, vagy készíteni mellé köretet, pl.zöldséges rizst, vagy petrezselymes burgonyát, krumplipürét ajánlok hozzá.[/box]