A megpucolt kelbimbót sózott vízben félpuhára főzzük.

Habosra keverjük a tejet és a tojássárgákat, majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, majd sózzuk, borsozzuk a masszát. Azután kis adagokban forgassuk meg benne a kelbimbókat.

Felforrósított olajban kis adagokban aranyszínűre sütjük a kelbimbókat. Ezt követően papírtörlőre szedjük, leitatjuk róluk a felesleges olajat.

Tetszés szerinti körettel tálaljuk.

Tipp:

A masszába tehetünk egy csipet fokhagymaport vagy szerecsendiót. Reszelt sajttal gazdagítva még tartalmasabb lesz a bunda.