Rántott tök francia salátával

Tök:

A tököt meghámozzuk, kb 1,5 cm vastag karikákra vágjuk és a magos részt kivájjuk. Besózzuk és 10 percig állni hagyjuk, majd papírtörlővel leitatjuk róla a nedvességet.

Panírozás és sütés:

A tökszeleteket lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.

Bő, forró olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.

Saláta:

A franciasaláta alapot megfőzzük, majd teljesen kihűtjük.

Hozzáadjuk a felkockázott csemege uborkát, a tejfölt és a majonézt, sózzuk ízlés szerint, majd óvatosan összekeverjük, hogy a zöldségek ne törjenek össze.

Tálalás:

A frissen sült, még meleg rántott tököt a hideg francia salátával kínáljuk.

Tipp:

Mi a zsemlemorzsába gyakran keverünk egy kevés szezámmagot vagy reszelt sajtot is. Ez nemcsak extra ropogósságot ad a rántott töknek, de az ízét is különlegesebbé teszi. A franciasalátához a majonézen és tejfölön kívül egy kevés mustárt és pár csepp citromlevet is adhatunk. Ezzel a savanykásabb iránnyal frissebb lesz az összhatás, ami jól áll a rántott zöldségeknek.