A tököt megtisztítjuk, majd ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket besózzuk, és hagyjuk állni, hogy a só hatására kiengedje a levét. Amikor már megfelelően levet eresztett, a tök szeleteket alaposan kinyomkodjuk, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsuk. Ezután a szeleteket bepanírozzuk: először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk. Végül a bepanírozott tököt forró olajban aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedve lecsöpögtetjük a felesleges olajat.