Loading...
Elkészítése
A zöldségek előkészítése
A karfiolt rózsáira szedjük és megmossuk. A sárgarépát nagyobb hasábokra vágjuk.
A zöldségeket vegetás vízben feltesszük főni, és néhány perc alatt kissé megpuhítjuk. Nem kell teljesen puhára főzni.
A rizs elkészítése
A zacskós rizst sós vízben megfőzzük.
A fokhagymát kevés sóval, borssal és vegetával összetörjük. A megfőtt rizst az összetört fokhagyma felével és egy kevés margarinnal összeforgatjuk, majd félretesszük.
A tejszínes öntet elkészítése
A főzőtejszínt összekeverjük a reszelt sajt felével és a tojásokkal.
Hozzáadjuk a maradék fokhagymát, egy kevés karfiol főzőlevet, majd sóval, borssal, vegetával és aprított petrezselyemmel ízesítjük.
Az étel összeállítása
Egy jénai tálat margarinnal kikenünk, majd prézlivel megszórjuk.
A fokhagymás rizs kétharmad részét a tál aljára simítjuk. Ráhelyezzük a karfiolt és a sárgarépát, majd ráöntjük a tejszínes öntetet.
A maradék rizzsel befedjük az egészet.
A paradicsomot felkarikázzuk és a tetejére tesszük.
Sütés
A maradék reszelt sajtot kevés prézlivel összekeverjük és a tetejére szórjuk.
190 °C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul.
Tipp
Válasszunk keményebb karfiolfejet, és a répa-hasábokkal együtt csak félpuhára főzzük őket az alaplében, mert a sütőben a tejszínes öntet alatt fogják elérni a tökéletesen omlós, de még nem széteső állagot.
A fokhagymát alaposan zúzzuk össze a sóval, és osszuk el egyenletesen a rizs és a tejszínes mártás között, hogy az intenzív aroma minden réteget átjárjon, és ne maradjanak benne túl erős, csípős darabkák.
A tálalás előtt hagyjuk a jénait tíz percig pihenni a kivétel után, mert ez alatt az idő alatt a rizs magába szívja a felesleges tejszínes szaftot, így a szeletek sokkal szebben és egyben emelhetőek ki a tálból.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
