Hozzávalók:

• 1 fej közepes karfiol
• 1/4 tk asafoetida (vagy 2 gerezd zúzott fokhagyma)
• 1 ek bazsalikom
• 1 tk oregánó
• 1 tk kakukkfű
• 0,5 tk rozmaring
• só
• bors
• néhány ek olívaolaj (vagy ghí, vagy kókuszzsír)

Elkészítése:

A karfiolt szedjük rózsákra és alaposan mossuk meg.

Egy lábasban forraljunk vizet, majd néhány percre helyezzük bele a karfiolt, hogy épp csak roppanósra puhuljanak.

A sütőt melegítsük elő 200 fokra.

Egy hőálló tálba öntsünk kevés olajat. Adjuk hozzá a fűszereket és ízlés szerint sót és borsot. Keverjük jól össze az olajjal. Tegyük a tálba a lecsepegtetett karfiolt, és jól forgassuk össze, hogy mindenhol érje a fűszeres olaj.

180 fokos sütőben süssük szép pirosra és puhára a karfiolt.

[box style=”info”]Kurkumás baszmati rizzsel, hajdinával vagy kuszkusszal tálalhatod. Tehetsz a tetejére tejföld is. [/box]