A burgonyát meghámozzuk és karikára vágjuk. A megtisztított hagymát és szalonnát kockára vágjuk.

Egy serpenyőben a hagymát a szalonnával együtt üvegesre pirítjuk, majd fűszerezzük és felöntjük a borral, majd kb 5 percig főzzük.

Óvatosan összekeverjük a burgonyát a hagymás szalonnával és kivajazott római tálba tesszük. Felöntjük a tejszínnel, rátesszük a kettévágott camembert úgy, hogy a penészes fele felül kerüljön és előmelegített sütőben megsütjük, amíg a sajt kissé megpirul.

Még melegen tálaljuk.