Sütőtökös tócsni

Előkészítés:

A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk és a nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

Az újhagymát és a petrezselyemzöldet apróra vágjuk.

Massza:

A reszelt sütőtököt összekeverjük a liszttel, a zabpehellyel és a tojással. Hozzáadjuk az apróra vágott újhagymát és petrezselymet. Ízesítjük sóval, borssal, egy kevés szerecsendióval és egy kis csipet csilivel. Az egészet alaposan összedolgozzuk.

Sütés:

Egy serpenyőben olajat melegítünk. Egy kanál segítségével halmokat teszünk a masszából a forró olajba, majd kissé ellapítjuk, hogy egyenletesen átsüljenek. Közepes lángon sütjük, amíg mindkét oldaluk aranybarnára pirul és ropogós kérget kap.

A kész tócsnikat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj felszívódjon.

Tipp:

Ha a sütőtök nagyon levet eresztene, érdemes sütés előtt kissé kinyomkodni, így ropogósabb lesz a tócsni. Tehetünk a masszába egy kevés reszelt sajtot is, ami még jobban összefogja.