A meghámozott burgonyát kislyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a felét az olajnak, lisztet, sózzuk, borsozzuk, és csak annyi vizet adunk hozzá, amennyit éppen felvesz. Kiszaggatjuk, majd forró, sós vízbe kifőzzük. Leöblítjük, és a maradék olajba öntjük. A juhtúrót a tetejére morzsoljuk.