Tejfölös gombapaprikás, galuskával

Gombapaprikás

A vöröshagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk az összeaprított gombát, majd megsózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet és a bazsalikomot. Rádobjuk az apróra vágott paradicsomot és paprikát, megszórjuk pirospaprikával.

Felöntjük annyi vízzel, hogy körülbelül egy ujjnyira ellepje, majd fedő alatt puhára főzzük. Amikor elkészült, a tejfölt a liszttel simára keverjük, és a gombához adjuk. Pár perc alatt összeforraljuk.

Galuska

A tojást egy tálban elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a lisztet, majd annyi hideg vizet, hogy sűrű, de jól szaggatható tésztát kapjunk. Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk, amikor feljönnek a víz tetejére, még pár percig főzzük, majd leszűrjük.

Tipp

Ha sűrűbben szeretjük, kevesebb vizet adjunk hozzá főzéskor. Másnap is finom, hűtőben 1-2 napig eláll. Galuska helyett rizzsel vagy főtt tésztával is jól működik.