Hozzávalók:

• 1 közepes nagyságú karfiol ( 80-90 dkg)
• 2,5  dl tejföl
• 1 tojás
• 1 ek + 1 tk  zsemlemorzsa
• 1 tömlős krémsajt
• só
• bors
• 1 tk vaj vagy olaj a tepsi kikenéséhez
• néhány csepp citromlé
• 2 ek parmezán

Tálaláshoz:

• paprika
• petrezselyemzöld
• metélőhagyma

Elkészítése:

A karfiolt rózsákra szedjük és alaposan megmossuk. Pár csepp citromlét vízbe cseppentünk, beletesszük a karfiolt és roppanósra főzzük.

Egy tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával.

A tojást a tejföllel, a krémsajttal és 1 ek zsemlemorzsával elkeverjük. Sóval, borssal ízesítjük.

A roppanósra főtt karfiolt leszűrjük és a tepsibe sorakoztatjuk. Öntsük le a tejfölös öntettel és forró, 180 fokos sütőben (légkeverés) kb. 20 percet süssük.

Ha kész, szórjuk meg reszelt parmezánnal, és 1-2 percre toljuk vissza a sütőbe, hogy kissé ráolvadjon.