A tököt a nagy lyukú reszelőn lereszeljük, besózzuk, pár percig állni hagyjuk, utána alaposan kicsavarjuk.

Összekeverjük a tojással, a fűszerekkel és kb annyi liszttel, zsemlemorzsával, hogy galuska sűrűségű masszát kapjunk.

Forró olajban készre sütjük.

Petrezselyemzölddel, de akár kaporral is ízesíthetjük még a tököt vagy kaporszósszal vagy aprított petrezselymes paradicsommal is tálalhatjuk.