Töltött burgonya

Hozzávalók:

• 8 nagyobb burgonya
• házi tejföl
• reszelhető enzimes sajt (nem ecetes készítésű kistermelői)
• kakukkfű, oregánó
• olíva olaj
• só

Elkészítése:

A burgonyákat megmosom kefével és lyukas aljú pároló edényben, forró gőzben , puhára gőzölöm. Végükhöz fél centire levágom, majd kettévágom még melegen, így talpára tudom állítani.

Kiskanállal mélyedést vágok a közepükbe, minél mélyebb, annál jobb!

A kivájt szeleteket és a héjától megpucolt végeket egy nagy salátás tálba gyűjtöm, olíva olajjal meglocsolom, sózom, nagyon apróra vágott kakukkfűvel, oregánóval megszórom, villával összetöröm és házi tejföllel krémesre keverem.

Ezt töltöm vissza a kivájt burgonyákba, tepsibe rakom, megszórom reszelt sajttal és ráolvasztom forró sütőben.