Töltött cukkini bundában

Hozzávalók:

• 1 nagyobb cukkini
• 1/4 dkg darált hús
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1-2 fej gomba
• 3 tojás
• olaj a sütéshez

Panírozáshoz:

• liszt
• zsemlemorzsa
• só
• bors
  petrezselyem

Elkészítése:

A cukkinit meghámozzuk (akkor ha nem túl zsenge), majd ujjnyi vastagságúan szeleteljük.

A magját kiszedjük, ebbe kerül a darált húsból, apóra vágott gombából, hagymákból, egy tojásból és fűszerekből álló keverék.

A cukkini szeleteket hagyományos módon panírozzuk, majd közepesen lassú tűzön, bő olajban kisütjük. Lassabban sütjük, mint a sima rántott cukkinit, mert idő kell a húsnak. Salátával tálaljuk.