Töltött gomba

Hozzávalók:

• 1 kg gomba (nálam csiperke, lehetőleg nagyobb fejeket válasszatok)
• 2 nyers tojás
• 3 keményre főtt tojás
• 6 szikkadt zsemle
• 1 fej vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só, bors
• liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

Az olajon megpirítjuk a kockára vágott hagymát, majd a szeletelt gombaszárakat.

A beáztatott zsemléket egy külön edényben szintén megpirítjuk.

A kihűlt alapanyagokat, a kockára vágott főtt tojásokat, a nyers tojásokat, a fűszereket alaposan összekeverjük.

A masszából halmokat teszünk a gombára, 2-2-t összeborítunk, majd így panírozzuk be.

A gombákat a felforrósított olajban aranybarnára sütjük.