Loading...
Elkészítése
A krumplialap elkészítése
A krumplit megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük.
Leszűrjük, alaposan összetörjük, majd hagyjuk kihűlni.
A kihűlt krumplit megsózzuk, és annyi lisztet adunk hozzá, amennyitől formázható, nem ragacsos tésztát kapunk.
A töltelék elkészítése
A gombát megtisztítjuk, felaprítjuk, majd kevés olajon párolni kezdjük. Sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, és kevés vízzel felöntve puhára pároljuk.
Amikor a gomba megpuhult, hozzáadjuk a csemege kukoricát, és rövid ideig együtt főzzük.
A mozzarellát kis kockákra vágjuk.
Formázás
A krumplis tésztát lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagra nyújtjuk. Tenyérnyi négyzeteket vágunk belőle.
A négyzetek közepére egy adag gombás-kukoricás tölteléket teszünk, és ráhelyezünk egy kocka mozzarellát.
Félbehajtjuk, a széleket alaposan összenyomjuk, majd a tenyerünkben kissé megformázzuk.
Panírozás és sütés
A kroketteket lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.
Forró olajban aranyszínűre sütjük, vagy sütőpapírral bélelt tepsiben, kevés olajjal meglocsolva sütőben készre sütjük.
Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.
Tipp
Fontos, hogy a krumpli teljesen kihűljön, mielőtt a lisztet hozzáadjuk, különben túl sok lisztet venne fel. A tölteléket érdemes jól lecsepegtetni, hogy ne áztassa el a tésztát.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
